From theory to the table: assessing school menus using the IQ COSAN tool
DOI:
https://doi.org/10.29327/2393773.18.2-7Keywords:
School feeding; IQ COSAN; Menus.Abstract
The National School Feeding Program aims to support the growth and development of students by providing meals that meet their nutritional needs. This study aimed to qualitatively evaluate school menus using the IQ COSAN tool, made available by the National Fund for Education Development. It is a cross-sectional study conducted between January and October 2023, which assessed 16 school feeding menus from 2022 in a public school in the municipality of Palmas, attended by students from the 1st to the 3rd year of high school. The analysis identified the presence of ultra-processed foods and prohibited items in the menus. On the other hand, sociobiodiversity products were included in school meals at least once a week, although their availability was limited to a few varieties, such as passion fruit, cashew, cupuaçu and açaí. Although the menus did not present severe inadequacies, adjustments are required to better align them with the guidelines established by school feeding legislation.
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