El conocimiento de la práctica de alimentos saludables por las escuelas
DOI:
https://doi.org/10.29327/2393773.16.1-14Palabras clave:
alimentación saludable; estudiantes; educación alimentaria y nutricional.Resumen
El artículo buscó reportar el conocimiento de la práctica de la alimentación saludable por parte de los escolares. Es un relato de experiencia. La acción se promovió en una Escuela en Fortaleza-Ceará. El desarrollo de la actividad se realizó en dos clases, 4º curso “A” y “B". Los estudiantes participaron en una dinámica de formato de competencia sobre su comprensión de la alimentación saludable. Al principio, los estudiantes se dividieron para formar dos equipos. Luego de concluir, los moderadores de la acción (académicos de nutrición), puntuaban a los equipos, es decir, cuanto más alimentos frescos o mínimamente procesados estuvieran presentes, más puntos ganarían. A cambio, perderían puntos si eligieran alimentos procesados o ultraprocesados. La acción fue sumamente válida, dado el gran compromiso y participación de los alumnos, aclarando dudas y mejorando lo que ya sabían. El ambiente escolar es un lugar de enseñanza y aprendizaje constante, siendo sumamente propicio para este tipo de prácticas.
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